Riz multigrains à la patate douce
Cuisiner du riz aux grains mélangés comporte en réalité quelques astuces. Comme les grains absorbent l'eau différemment du riz blanc, vous devez réduire légèrement la quantité d'eau. Les grains peuvent être combinés selon vos préférences personnelles. En automne, j'aime ajouter du riz noir, de grosses haricots rouges et des graines de sésame noires, qui sont réputés pour nourrir le qi et prendre soin des cheveux — particulièrement bons pour les femmes.
J'ai une fois acheté un paquet de grains pré-mélangés qui n'avait pas besoin d'être trempé et pouvait être mis directement dans la marmite et cuire parfaitement. Cependant, si vous utilisez des haricots crus, particulièrement des haricots rouges et des haricots noirs, veillez à les faire tremper pendant au moins 3 heures au préalable, sinon le riz aura une texture granuleuse sous la dent.
La patate douce est un grain complet riche en fibres alimentaires, excellent pour maintenir le transit intestinal. Le riz cuit dans mon cuiseur à riz Qiaofu sort avec une douceur naturelle et délicate — pas étonnant que mes enfants l'adorent. Aujourd'hui, je partage la méthode avec vous, donc si vous aimez le riz aux grains mélangés, ne manquez pas celui-ci~
Ingrédients
patate douce
150g
mélange multigrains
30g
riz
2 tasses
eau
au besoin
Instructions
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Étape 1
Préparez d'abord tous les ingrédients. J'ai utilisé des patates douces châtaignes, qui sont particulièrement farineuses, moelleuses et délicieuses. Elles sont savoureuses même simplement cuites à la vapeur sans préparer ce riz à la patate douce. J'ai utilisé ici un sachet de multigrains déjà mélangés ; si vous utilisez des grains bruts individuels, pensez à les faire tremper avant la cuisson.
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Étape 2
Rincez soigneusement le mélange multigrains et le riz, ajoutez-les dans la casserole et remplissez d'eau jusqu'au repère de 2 tasses.
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Étape 3
Lavez la patate douce, coupez-la en petits cubes, rincez encore une fois l'amidon de surface, puis égouttez toute l'eau en excès.
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Étape 4
Versez les cubes de patate douce dans la casserole et remuez avec une cuillère. Comme les patates douces contiennent elles-mêmes de l'eau, la quantité d'eau dans cette recette permettra d'obtenir des grains de riz moelleux et séparés.
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Étape 5
Placez correctement la cuve intérieure du cuiseur à riz et couvrez-la avec le couvercle.
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Étape 6
Appuyez sur le réglage riz à faible teneur en sucre pour démarrer la cuisson. Cela prend environ 40 minutes ; ajustez le temps en fonction de votre propre cuiseur à riz.
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Étape 7
Le riz cuit est super parfumé et moelleux, mon enfant peut en manger 3 bols !
