Pastel Crujiente de Manzana para Fiesta de la Cajuela
Un pastel con sabor otoñal relleno de manzanas frescas y nueces pecanas, cubierto con salsa de caramelo y una cobertura crujiente.
Ingredientes
aceite vegetal
1-1/2 tazas
azúcar
2 tazas
huevos (a temperatura ambiente)
3
harina de trigo para todo uso
3 tazas
sal
1 cucharadita
bicarbonato de sodio
1 cucharadita
nuez moscada
1 cucharadita
canela
1 cucharadita
extracto de vainilla
3 cucharadas
manzanas verdes (cortadas en cubos)
3 tazas
nueces pecanas (picadas)
1 taza
mantequilla
1/2 taza
azúcar moreno
1 taza
extracto de vainilla
1 cucharadita
leche
1/2 taza
mitades de nuez pecanas
2 tazas
sal
1/2 cucharadita
azúcar moreno
1/2 taza
mantequilla (derretida)
1/4 taza
Instrucciones
1
Preparar el Pastel
Precalienta el horno a 325°F. Usando una batidora eléctrica, bate el aceite vegetal, el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados. Agrega los ingredientes secos. Incorpora el extracto de vainilla, las manzanas y las nueces pecanas picadas. Vierte la masa en una bandeja para pastel enrollado engrasada. Hornea de 24 a 28 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y completamente cocida. Deja enfriar.
2
Preparar la Salsa
En una cacerola, combina la mantequilla, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la leche. Lleva a ebullición, luego vierte sobre el pastel ya enfriado. Refrigera una vez que esté completamente frío.
3
Preparar la Cobertura Crujiente
El paso original se corta en 'refrigera en el' y parece incompleto. Basándote en los ingredientes, es probable que las mitades de nuez pecanas, la sal, el azúcar moreno y la mantequilla derretida se mezclen, y luego se horneen o se espolvoreen por encima del pastel.
