Brotes de soja de tres colores

Name: Brotes de soja de tres colores
Ingredients: 250g Brotes de soja (limpios y lavados); 50g Pimientos verdes y rojos (sin semillas, lavados y cortados en tiras); 25g Setas de invierno remojadas (sin tallos, lavadas para eliminar la arena y cortadas en tiras); 25g Aceite de cacahuete cocinado; 10g Aceite de sésamo; 15g Azúcar; 5g Sal refinada; 5g Jengibre rallado; Una pizca Glutamato monosódico (MSG)

De colores vibrantes, con una textura crujiente y tierna y un sabor refrescante.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Brotes de soja (limpios y lavados) 250g

Pimientos verdes y rojos (sin semillas, lavados y cortados en tiras) 50g

Setas de invierno remojadas (sin tallos, lavadas para eliminar la arena y cortadas en tiras) 25g

Aceite de cacahuete cocinado 25g

Aceite de sésamo 10g

Azúcar 15g

Sal refinada 5g

Jengibre rallado 5g

Glutamato monosódico (MSG) Una pizca

Instrucciones

Paso 1

Limpia y lava los brotes de soja, retira las semillas de los pimientos verdes y rojos y lávelos, quita los tallos de las setas de invierno remojadas y elimina cualquier resto de arena, luego corta los pimientos y las setas en tiras.

Paso 2

Coloca un wok a fuego alto, agrega agua y lleva a ebullición, añade los brotes de soja y saltéalos brevemente, luego retíralos y deja que se enfríen completamente para usar más tarde.

Paso 3

Vuelve a colocar el wok a fuego alto, agrega el aceite de cacahuete cocinado. Una vez caliente, añade el jengibre rallado, las tiras de pimiento y las tiras de seta y saltea. Agrega la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico (MSG), remueve para mezclar bien, luego retira del fuego, deja enfriar y mezcla con los brotes de soja. Sirve.