Dreifarbige Bohnensprossen
Farbenfroh, mit einer knackigen, zarten Textur und erfrischendem Geschmack.
Zutaten
Grüne Bohnensprossen (gereinigt und gewaschen)
250g
Grüne und rote Paprikaschoten (entkernt, gewaschen und in Streifen geschnitten)
50g
Eingeweichte Winterpilze (Stiele entfernt, gewaschen, um Sand zu entfernen, in Streifen geschnitten)
25g
Gekochtes Erdnussöl
25g
Sesamöl
10g
Zucker
15g
Raffiniertes Salz
5g
Geriebener Ingwer
5g
Geschmacksverstärker (MSG)
Eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Die grünen Bohnensprossen reinigen und waschen, die Kerne aus den grünen und roten Paprikaschoten entfernen und sie waschen, die Stiele der eingeweichten Winterpilze entfernt und den Sand abwaschen, dann die Paprikaschoten und Pilze in Streifen schneiden.
2
Schritt 2
Einen Wok bei starker Hitze aufstellen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, die grünen Bohnensprossen hinzufügen und kurz anbraten, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen für die spätere Verwendung.
3
Schritt 3
Den Wok wieder bei starker Hitze aufstellen, das gekochte Erdnussöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, den geriebenen Ingwer, die Paprikastreifen und die Pilzstreifen hinzufügen und anbraten. Raffiniertes Salz, Zucker und Geschmacksverstärker (MSG) hinzufügen, umrühren, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit den Bohnensprossen mischen. Servieren.
