Carne Picada de Tomate Salteada con Judías Verdes
Tres ingredientes comunes y simples, un sazonado mínimo y un método de preparación sencillo se unen al saltearse en una sartén de hierro sueca para crear un plato rápido, brillante, refrescante y apetitoso que combina perfectamente con arroz. Asegúrate de incluir tomates: ayudan a que todo el plato absorba el sabor de forma excelente.
Ingredientes
Tomates cherry
9
Cerdo
200g
Judías verdes
1 handful
Ajo
2 cloves
Jengibre
3 slices
Vino de arroz
A little
Azúcar
A little
Aceite de cacahuete
As needed
Sal
As needed
Salsa de soja clara
As needed
Salsa de soja oscura
As needed
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el cerdo y pícalo fino.
2
Paso 2
Añade un poco de vino de arroz, salsa de soja clara y azúcar a la carne picada, mezcla bien y deja marinar un rato.
3
Paso 3
Lava las judías verdes y quita las hebras de ambos extremos.
4
Paso 4
Coloca una sartén de hierro en la cocina de inducción y lleva el agua a ebullición, añade un chorrito de aceite, agrega las judías verdes y cocina durante 5 minutos, luego retira y enjuaga con agua fría (esto ayuda a mantener las judías verdes crujientes).
5
Paso 5
Luego corta en diagonal en tiras finas.
6
Paso 6
Corta los tomates en trozos pequeños, pica el ajo y ralla el jengibre.
7
Paso 7
Añade aceite a la sartén de hierro y saltea el jengibre y el ajo.
8
Paso 8
Añade la carne picada y saltea hasta que cambie de color.
9
Paso 9
Añade los tomates y saltea.
10
Paso 10
Añade una pequeña cantidad de agua, salsa de soja clara y vino de arroz, y saltea hasta que esté bien sazonado.
11
Paso 11
Añade las tiras de judías verdes, vierte un poco de salsa de soja oscura y sigue salteando.
12
Paso 12
Añade sal y saltea de manera uniforme.
13
Paso 13
Mi marido dijo: ¡Los platos cocinados en esta sartén de hierro son especialmente aromáticos!
