トマトと挽肉とインゲンの炒め物
3つの一般的でシンプルな材料、最小限の調味料、そして簡単な調理法が、スウェーデンの鉄製フライパンで炒めることで一体となり、ご飯にぴったりの明るく爽やかで食欲をそそる速い料理が完成します！必ずトマトを入れてください—そうすれば料理全体が美しく風味を吸収します。
材料
チェリートマト
9
豚肉
200g
インゲン
1握り
にんにく
2かけ
生姜
3枚
料理酒
少々
砂糖
少々
ピーナッツ油
適量
塩
適量
薄口醤油
適量
濃口醤油
適量
作り方
1
手順1
豚肉を洗って挽肉にします。
2
手順2
挽肉に料理酒、薄口醤油、砂糖を加え、よく混ぜて少し寝かせます。
3
手順3
インゲンを洗って両端の筋を取ります。
4
手順4
鉄のフライパンをIHコンロに置き、水を沸騰させ、油を少々注ぎ、インゲンを加えて5分茹でたら取り出し、冷水で洗います（これでインゲンの歯ごたえが保たれます）。
5
手順5
次に斜めに薄切りにします。
6
手順6
トマトを小さく切り、にんにくをみじん切り、生姜を千切りにします。
7
手順7
鉄のフライパンに油を加え、生姜とにんにくを炒めます。
8
手順8
挽肉を加え、色が変わるまで炒めます。
9
手順9
トマトを加えて炒めます。
10
手順10
水少々、薄口醤油、料理酒を加え、味がなじむまで炒めます。
11
手順11
インゲンの細切りを加え、濃口醤油を少々かけ、炒め続けます。
12
手順12
塩を加えてまんべんなく炒めます。
13
手順13
夫が言うには、この鉄のフライパンで作った料理は特に香りが良いそうです！
