Asado de verduras en sartén para fotografía
Saltee las verduras en una sartén plana con aceite hasta conseguir un tostado dorado en sus superficies cortadas; técnica adecuada para presentar verduras como las patatas en fotografía gastronómica.
Ingredientes
Verduras (preparadas; por ejemplo, las patatas necesitan blanquearse)
Aceite vegetal (para engrasar la sartén)
al gusto
Instrucciones
1
Precalentar y engrasar
Precaliente una sartén a 325–350 °F y unte la superficie con aceite vegetal.
2
Asar en sartén
Coloque una pequeña cantidad de verduras con el corte hacia abajo y fríalas hasta que estén ligeramente doradas. Compruebe el progreso con frecuencia.
3
Retirar y guardar
Utilice una herramienta para retirar con cuidado las verduras sin dañar la superficie, colóquelas con el lado de presentación hacia arriba en una bandeja y cúbralas con film plástico para usarlas más tarde.
