Pfannenrösten von Gemüse für die Fotografie
Gemüse in einer flachen Bratpfanne mit Öl anbraten, um auf den Schnittflächen eine goldbraune Kruste zu erzeugen; eignet sich zum Stylen von Gemüse wie Kartoffeln für die Food-Fotografie.
Zutaten
Gemüse (zubereitet, z. B. müssen Kartoffeln blanchiert werden)
Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorheizen und Öl
Eine Bratpfanne auf 325–350 °F vorheizen und die Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen.
2
In der Pfanne rösten
Eine kleine Menge Gemüse mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und bis zu einer hellen Goldfarbe braten. Den Fortschritt häufig überprüfen.
3
Entnehmen und Aufbewahren
Das Gemüse mithilfe eines Werkzeugs vorsichtig entfernen, ohne die Oberfläche zu beschädigen, mit der Präsentationsseite nach oben auf ein Tablett legen und zur späteren Verwendung mit Frischhaltfolie abdecken.
