Sopa de Verduras

Name: Sopa de Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g corazones tiernos de repollo chino (lavados, partidos por la mitad, cortados en longitudes uniformes); 100 g zanahoria rallada; 1000 g caldo de pollo bueno; 5 g sal; 2 g MSG; 5 g cebolla de verdeo (cortada en segmentos); 5 g jengibre (cortado en trozos y aplastado); 5 g vino de cocina; al gusto agua (para hervir inicialmente)

Sopa de verduras estilo Fujian: blanquear los corazones de repollo para eliminar el sabor crudo, luego cocer a fuego lento con zanahoria rallada para sazonar en caldo de pollo.

25 min

Fácil

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Ingredientes

corazones tiernos de repollo chino (lavados, partidos por la mitad, cortados en longitudes uniformes) 250 g

zanahoria rallada 100 g

caldo de pollo bueno 1000 g

sal 5 g

MSG 2 g

cebolla de verdeo (cortada en segmentos) 5 g

jengibre (cortado en trozos y aplastado) 5 g

vino de cocina 5 g

agua (para hervir inicialmente) al gusto

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Lava y parte por la mitad los corazones de repollo chino, luego córtalos en trozos de longitud uniforme. Corta las cebollas de verdeo en segmentos, corta el jengibre en trozos y aplástalos ligeramente con el dorso de un cuchillo.

Blanquear y Cambiar el Caldo

Agrega el pollo y el agua a la olla, luego agrega las cebollas de verdeo y el jengibre. Lleva a ebullición, agrega los corazones de repollo chino y cocina hasta que estén aproximadamente al 80%, luego retíralos. Desecha el agua y agrega el caldo de pollo, la sal, el MSG y el vino de cocina. Lleva a ebullición, agrega los corazones de repollo chino y la zanahoria rallada, vuelve a hervir y luego retira inmediatamente del fuego.

Emplatar el Plato

Coloca los corazones de repollo chino con el lado cortado hacia arriba ordenadamente en un plato de servir, luego agrega la zanahoria rallada (el resto del texto original está incompleto).