Sopa de Hongo Blanco
Después de rehidratar el hongo de la nieve seco, cocínalo a fuego lento con azúcar de roca y agua hasta que quede espeso y gelatinoso.
Ingredientes
hongo blanco seco
30 g
agua
1500 ml
azúcar cande
150 g
Instrucciones
1
Remojo
Remoja el hongo blanco seco en agua tibia hasta que se ablande, enjuaga bien y desgarra en trozos pequeños.
2
Cocción a fuego lento
Añade 1500 ml de agua a una olla, agrega el hongo blanco, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que el hongo blanco esté tierno y suave.
3
Endulzar
Añade 150 g de azúcar cande y continúa cocinando hasta que el azúcar se disuelva y la sopa se vuelva espesa y viscosa.
