Silberohrsuppe
Nachdem Sie den getrockneten Schneepilz rehydriert haben, köcheln Sie ihn mit Kandiszucker und Wasser, bis er dick und gelatineartig ist.
Zutaten
getrockneter Silberohrpilz
30 g
Wasser
1500 ml
Kandiszucker
150 g
Anleitung
1
Einweichen
Den getrockneten Silberohrpilz in warmem Wasser einweichen, bis er weich ist, gründlich abspülen und in kleine Stücke zupfen.
2
Köcheln
1500 ml Wasser in einen Topf geben, den Silberohrpilz hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Silberohrpilz zart und weich ist.
3
Süßen
150 g Kandiszucker hinzufügen und weiterkochen, bis sich der Zucker auflöst und die Suppe dickflüssig und zähflüssig wird.
