Chili del Viejo Oeste
Un guiso picante con un sabor único, cargado de tocino y una variedad de verduras frescas.
Ingredientes
tiras de tocino (cortadas en cubos)
2
carne molida de venado o res
1 libra
chile en polvo
2 cucharaditas
sal
1½ cucharaditas
sal de ajo
¼ cucharadita
orégano seco
¼ cucharadita
pimienta de cayena
⅛ cucharadita
salsa de chile picante
3 a 5 gotas
tomates en cubos (sin escurrir)
1 lata (14½ onzas)
apio, cebolla y zanahoria finamente picados
1 taza de cada uno
pimiento verde finamente picado
½ taza
frijoles para chili (sin escurrir)
1 lata (16 onzas)
Instrucciones
1
Paso 1
En una sartén grande, cocina el tocino y el venado a fuego medio hasta que ya no estén rosados; escurre la grasa. Agrega los condimentos y saltea por 5 minutos.
2
Paso 2
Incorpora los tomates, el apio, la cebolla, las zanahorias y el pimiento verde; lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Incorpora los frijoles y cocina por otros 30 minutos.
