Chili du Far West
Un ragoût épicé à la saveur unique, garni de bacon et d'un assortiment de légumes frais.
Ingrédients
tranches de bacon (en dés)
2
venaison ou bœuf haché
1 livre
poudre de chili
2 cuillères à café
sel
1½ cuillères à café
sel d'ail
¼ cuillère à café
origan séché
¼ cuillère à café
piment de Cayenne
⅛ cuillère à café
sauce piquante
3 à 5 gouttes
tomates en dés (non égouttées)
1 boîte (14½ onces)
céleri, oignon et carottes finement hachés
1 tasse de chaque
poivron vert finement haché
½ tasse
haricots chili (non égouttés)
1 boîte (16 onces)
Instructions
1
Étape 1
Dans une grande casserole, faites cuire le bacon et la venaison à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses ; égouttez la graisse. Ajoutez les assaisonnements et faites revenir pendant 5 minutes.
2
Étape 2
Incorporez les tomates, le céleri, l'oignon, les carottes et le poivron vert ; portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes. Incorporez les haricots et laissez cuire encore 30 minutes.
