Gachas de arroz con ñame y yema de huevo

Name: Gachas de arroz con ñame y yema de huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g arroz (lavado y mezclado con un poco de aceite); 50 g ñame (pelado, lavado y cortado en rodajas); 2 huevos (desechar las claras, conservar las yemas); 1 cebollín (lavado y picado en forma de flor); 5 g aceite para cocinar; 1 tsp sal fina; 1 tsp glutamato monosódico

Suave, cremoso y lleno de sabor nutritivo.

45 min

Fácil

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Gachas de arroz con ñame y yema de huevo

Ingredientes

arroz (lavado y mezclado con un poco de aceite) 150 g

ñame (pelado, lavado y cortado en rodajas) 50 g

huevos (desechar las claras, conservar las yemas) 2

cebollín (lavado y picado en forma de flor) 1

aceite para cocinar 5 g

sal fina 1 tsp

glutamato monosódico 1 tsp

Instrucciones

Paso 1

Pelar y lavar el ñame, luego cortarlo en rodajas; lavar el cebollín y picarlo en forma de flor; lavar el arroz y mezclarlo con un poco de aceite.

Paso 2

Colocar el arroz y las rodajas de ñame juntos en una olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

Paso 3

Colar los huevos para eliminar las claras y conservar las yemas, verterlas en las gachas y mezclar bien, agregar el resto de los condimentos y llevar a ebullición, luego espolvorear con el cebollín picado antes de servir.