山芋卵黄粥
なめらかでクリーミー、栄養豊富な風味がたっぷりです。
材料
米 (洗って少し油で和える)
150 g
山芋 (皮をむいて洗い、薄切りにする)
50 g
卵 (白身を除き、黄身だけ使う)
2
ネギ (洗って花形に切る)
1
食用油
5 g
細塩
1 tsp
MSG
1 tsp
作り方
1
ステップ1
山芋の皮をむいて洗い、薄切りにする；ネギを洗って花形に切る；米を洗って少し油で和える。
2
ステップ2
米と山芋の薄切りを鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火に落とし、煮えるまで煮込む。
3
ステップ3
卵を濾して白身を除き黄身を残し、かゆに入れてよくかき混ぜ、残りの調味料を加えて沸騰させ、仕上げに刻んだネギを散らす。
