Anguila Amarilla Guisada en Trozos
Una especialidad de Hangzhou supuestamente favorecida por Chiang Kai-shek: anguila fresca cortada en trozos y estofada con vino de arroz amarillo.
Ingredientes
Anguila (recién sacrificada, cortada en trozos)
al gusto
Vino Shaoxing (para guisar)
al gusto
Instrucciones
1
Guisar
Corta la anguila en trozos y guísala.
2
Cocción a fuego lento
Añade el vino Shaoxing y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocida.
