Cordero guisado en amarillo

Name: Cordero guisado en amarillo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Cordero (enjuagado y cortado en dados de 2,5 cm); 150 g Aceite vegetal; 1 Chiles rojos secos (cortados en trozos pequeños); Salsa de soja, al gusto; Cebolleta en tramos, al gusto; Rodajas de jengibre, al gusto; Rodajas de ajo, al gusto; Sal, al gusto; Caldo

Este plato de cordero estofado se prepara primero salteando cubos de cordero para eliminar el exceso de humedad de la sangre, luego añadiendo condimentos y cociendo a fuego lento hasta que el líquido de cocción se reduzca por completo.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Cordero (enjuagado y cortado en dados de 2,5 cm) 500 g

Aceite vegetal 150 g

Chiles rojos secos (cortados en trozos pequeños) 1

Salsa de soja al gusto

Cebolleta en tramos al gusto

Rodajas de jengibre al gusto

Rodajas de ajo al gusto

Sal al gusto

Caldo

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuaga bien el cordero y córtalo en dados de 2,5 cm. Corta los chiles rojos secos en trozos pequeños.

Guisado

Calienta 150 g de aceite vegetal en un wok a fuego alto. Añade el cordero en dados y saltéalo hasta que se evapore la humedad. Incorpora el caldo, la salsa de soja, la sal, la cebolleta, el jengibre, el ajo y los chiles. Tapa y guisa durante 15 minutos. Cuando la salsa esté casi reducida, pásalo a un plato y sirve.