Agneau braisé à la jaune

Name: Agneau braisé à la jaune
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Agneau (rincé et coupé en cubes de 2,5 cm); 150 g Huile végétale; 1 Piments rouges séchés (coupés en petits morceaux); Sauce soja, au goût; Bouts de ciboule, au goût; Tranches de gingembre, au goût; Tranches d’ail, au goût; Sel, au goût; Bouillon

Ce plat d’agneau braisé est préparé en saisissant d’abord des cubes d’agneau afin d’éliminer le sang et l’excès d’humidité, puis en ajoutant des assaisonnements et en braisant jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit entièrement réduit.

35 min

Facile

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Ingrédients

Agneau (rincé et coupé en cubes de 2,5 cm) 500 g

Huile végétale 150 g

Piments rouges séchés (coupés en petits morceaux) 1

Sauce soja au goût

Bouts de ciboule au goût

Tranches de gingembre au goût

Tranches d’ail au goût

Sel au goût

Bouillon

Instructions

Préparation des ingrédients

Rincez soigneusement l’agneau et coupez-le en cubes de 2,5 cm. Coupez les piments rouges séchés en petits morceaux.

Braissage

Chauffez 150 g d’huile végétale dans un wok à feu vif. Ajoutez les cubes d’agneau et faites-les sauter-friter jusqu’à ce que l’humidité se soit évaporée. Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le sel, la ciboule, le gingembre, l’ail et les piments. Couvrez et laissez braiser 15 minutes. Lorsque la sauce est presque réduite, transvasez dans une assiette de service et servez.