Pastel Salado de Calabacín y Salchicha

Name: Pastel Salado de Calabacín y Salchicha
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 (150 g) calabacín (unos en rodajas, otros rallados); 5 salchicha picante (unas en rodajas, otras cortadas en diagonal); 20 g cebolla (finamente picada); 100 g harina de repostería (tamizada); 50 g harina de fuerza (tamizada); 2 cdtas polvo de hornear (tamizado); 3 huevos (a temperatura ambiente); 4 cdas aceite de oliva; 2 pizcas sal; una pizca pimienta blanca

Un clásico pastel salado que combina el sabor fresco del calabacín con el intenso sabor de la salchicha picante.

55 min

Fácil

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Ingredientes

calabacín (unos en rodajas, otros rallados) 1 (150 g)

salchicha picante (unas en rodajas, otras cortadas en diagonal) 5

cebolla (finamente picada) 20 g

harina de repostería (tamizada) 100 g

harina de fuerza (tamizada) 50 g

polvo de hornear (tamizado) 2 cdtas

huevos (a temperatura ambiente) 3

aceite de oliva 4 cdas

sal 2 pizcas

pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corte el calabacín en trozos de 3 cm en rodajas; ralle el resto. Rebane 3 salchichas y corte el resto en diagonal. Pique finamente la cebolla.

Mezclar la masa

Bata los huevos, luego añada el calabacín rallado, el aceite, la sal y la pimienta; mezcle hasta que esté bien combinado.

Combinar

Tamice los ingredientes secos, incorporándolos desde el fondo del bol. Añada la cebolla rebozada en harina y la salchicha en rodajas, mezcle suavemente, vierta en el molde y golpee suavemente para liberar las burbujas de aire.

Hornear

Hornee a 180°C durante 10 minutos, luego retire y decore la superficie con las rodajas de calabacín y la salchicha cortada en diagonal. Continúe horneando a 170°C durante 25-30 minutos.