ズッキーニとソーセージのセイヴォリーケーキ
ズッキーニの新鮮な味わいとスパイシーソーセージの力強い風味を組み合わせた、定番のセイボリーケーキです。
材料
ズッキーニ（一部は輪切り、一部はすりおろし）
1本 (150 g)
スパイシーソーセージ（一部は輪切り、一部は斜め切り）
5本
玉ねぎ（みじん切り）
20 g
薄力粉（ふるう）
100 g
強力粉（ふるう）
50 g
ベーキングパウダー（ふるう）
小さじ2
卵（室温に戻す）
3個
サラダ油
大さじ4
塩
ふたつまみ
白こしょう
ひとつまみ
作り方
1
材料の準備
ズッキーニは3cm長さに切って輪切りにし、残りはすりおろす。ソーセージ3本は輪切りにし、残りは斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2
生地を混ぜる
卵を溶きほぐし、すりおろしたズッキーニ、サラダ油、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
3
合わせる
粉類をふるい入れ、ボウルの底から返すように混ぜる。薄力粉をまぶした玉ねぎと輪切りにしたソーセージを加え、優しく混ぜ合わせ、型に流し入れて軽く叩いて空気抜きをする。
4
焼く
180℃で10分間焼いたあと取り出し、上にズッキーニの輪切りと斜め切りにしたソーセージを飾り、170℃でさらに25〜30分間焼く。
5
冷ます
熱いうちに型から外し、網の上で完全に冷ます。
