Curry de poulet à la pomme

Name: Curry de poulet à la pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 oignon (pelé et émincé); 1 gousse ail (écrasé); 3 oignons verts (coupés en fines rondelles); 1 moyenne pomme (coupée en fines tranches); 1 c. à soupe huile végétale; 1-2 c. à café pâte de curry doux; 1 c. à café sauce soja; 2/3 tasse (150 ml) lait de coco; 1 bouillon de poulet en cube (dissous dans 2/3 tasse d'eau bouillante); citronnelle, morceau de 5 cm (2 pouces); 2 blanc de poulet (coupé en dés); 3/4 tasse (110 g) petits pois surgelés; sel et poivre, au goût; coriandre, quartiers de citron vert, riz jasmin cuit (pour la garniture et le service), au goût

Poulet au curry légèrement épicé avec pomme pour une touche de douceur, servi sur du riz jasmin.

35 min

Facile

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Ingrédients

oignon (pelé et émincé) 1

ail (écrasé) 1 gousse

oignons verts (coupés en fines rondelles) 3

pomme (coupée en fines tranches) 1 moyenne

huile végétale 1 c. à soupe

pâte de curry doux 1-2 c. à café

sauce soja 1 c. à café

lait de coco 2/3 tasse (150 ml)

bouillon de poulet en cube (dissous dans 2/3 tasse d'eau bouillante) 1

citronnelle morceau de 5 cm (2 pouces)

blanc de poulet (coupé en dés) 2

petits pois surgelés 3/4 tasse (110 g)

sel et poivre au goût

coriandre, quartiers de citron vert, riz jasmin cuit (pour la garniture et le service) au goût

Instructions

Étape 1 : Préparer les légumes et les fruits

Préparez les légumes et les fruits : pelez et émincez l'oignon, écrasez l'ail, coupez les oignons verts en fines rondelles et coupez la pomme en fines tranches.

Étape 2 : Faire revenir les aromates

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à frire. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et la pâte de curry et faites revenir pendant 1 minute. Versez la sauce soja, le lait de coco et le bouillon de poulet en remuant constamment.

Étape 3 : Mijoter avec le poulet

Ajoutez la citronnelle, le poulet et la pomme. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 4 : Ajouter les petits pois et assaisonner

Ajoutez les petits pois et les oignons verts et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel (attention — la sauce soja est déjà salée) et du poivre.