Chips de pomme

Name: Chips de pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 200 g sucre; 200 g eau; 2 pommes vertes (épluchées)

Pommes finement tranchées, traitées au sirop de sucre et séchées à basse température pour former des chips croustillantes et décoratives.

2 h 10 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

sucre 200 g

eau 200 g

pommes vertes (épluchées) 2

Instructions

Étape 1

Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à dissolution du sucre.

Étape 2

Couper les pommes horizontalement en fines tranches, de préférence à l'aide d'une trancheuse ou d'une mandoline. Placer immédiatement les tranches dans le sirop et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

Étape 3

Laisser refroidir les tranches de pomme dans le sirop.

Étape 4

Retirer délicatement les tranches et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. Enfourner à 80 °C (175 °F) jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes.