Tarte aux pommes
Une tarte aux pommes classique préparée en disposant des tranches de pommes dans un fond de tarte et en cuisant jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis en badigeonnant la surface de nappage à l'abricot après la cuisson.
Ingrédients
pommes à cuire fermes (épluchées, évidées et coupées en tranches)
750 g
fond de tarte non cuit (25 cm (10 po))
1
sucre
90 g
nappage à l'abricot
à volonté
Instructions
1
Préparer les pommes
Épluchez, évidez et coupez les pommes en fines tranches ; vous devriez obtenir environ 600 g de tranches de pomme.
2
Disposer la garniture
Étalez les tranches de pomme dans le fond de tarte. Réservez les plus belles tranches, les plus régulières, pour le dessus, en les disposant en un motif concentrique et se chevauchant (comme des écailles de poisson).
3
Saupoudrer de sucre
Saupoudrez le sucre uniformément sur les pommes.
4
Cuire
Faites cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres.
5
Napper
Une fois refroidi, badigeonnez avec le nappage à l'abricot.
