Apfeltarte
Ein klassischer Apfelkuchen, bei dem Apfelscheiben in einer Tarteform angeordnet und gebacken werden, bis sie weich sind. Anschließend wird die Oberfläche nach dem Backen mit Aprikosenglasur bestrichen.
Zutaten
feste Kochäpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
750 g
ungebackener Tortenboden (25 cm)
1
Zucker
90 g
Aprikosenglasur
to taste
Anleitung
1
Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden; am Ende sollten es etwa 600 g Apfelscheiben sein.
2
Füllung anordnen
Die Apfelscheiben im Tortenboden verteilen. Die besten, gleichmäßigsten Scheiben für die Oberseite aufheben und sie in einem überlappenden konzentrischen Muster anordnen (wie Fischschuppen).
3
Mit Zucker bestreuen
Den Zucker gleichmäßig über die Äpfel streuen.
4
Backen
Im Ofen bei 200 °C (400 °F) etwa 45 Minuten backen, bis der Boden gebräunt und die Äpfel weich sind.
5
Glasieren
Nach dem Abkühlen mit der Aprikosenglasur bestreichen.
