Biscuits à la compote de pommes
Cookies à la compote de pommes à faible teneur en sucre, qui reposent sur la douceur naturelle des pommes pour rester moelleux.
Ingrédients
beurre doux
115 g (4 oz)
sucre demerara
50 g (2 oz)
œuf
1
farine à faible teneur en gluten
300 g (10 oz)
levure chimique
1 tsp
cannelle moulue
1/2 tsp
bicarbonate de soude
1/2 tsp
sel
a pinch
compote de pommes non sucrée
225 g (8 oz)
eau
2 tbsp
Instructions
1
Préchauffer
Préchauffer le four à 175 °C.
2
Travailler le beurre et le sucre
Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3
Ajouter l'œuf
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à incorporation.
4
Incorporer les ingrédients secs et humides
Ajouter en alternance les ingrédients secs tamisés, la compote et l'eau, en remuant pour obtenir une pâte lisse.
5
Cuire
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson antiadhésive et cuire pendant 12 à 15 minutes.
