Boulettes de riz au bacon
Une collation nutritive associant les bienfaits du bacon, des carottes et des champignons shiitaké pour favoriser la circulation sanguine, la santé du système nerveux et la digestion.
Histoire
Ces savoureuses boulettes de riz au bacon offrent un délicieux mélange de saveurs et de bienfaits pour la santé. En associant du bacon goûteux à des carottes saines et des champignons shiitaké au goût terreux, cette recette propose un plat satisfaisant qui, en plus d’être excellent, soutient une circulation sanguine saine, le fonctionnement du système nerveux et le transit digestif.
Ingrédients
bacon
carotte
champignon shiitake
concombre bébé
riz
nori pour sushi
wasabi
sel
Instructions
1
Étape 1
Lavez les concombres bébés et les courgettes, puis utilisez un économe pour les éplucher en tranches fines et longues. Lavez et coupez en dés les carottes et les champignons shiitakés. Coupez le bacon en dés très fins. Découpez les algues en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine et réservez.
2
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les champignons, carottes et bacon coupés en dés, assaisonnez d'une pincée de sel et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Retirez du feu et réservez.
3
Étape 3
Mélangez le riz, les algues effilochées, le bacon sauté et la sauce moutarde jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Réservez.
4
Étape 4
À l'aide d'une cuillère, prélevez une quantité adaptée de garniture et déposez-la au centre d'un morceau de film alimentaire. Resserrez fermement le film pour modeler la garniture en boule, puis enrobez-la légèrement d'une fine couche de fécule sèche.
5
Étape 5
Faites mariner les tranches de courgette et de concombre bébé avec un peu de sel pendant 5 minutes.
6
Étape 6
Faites chauffer une quantité adaptée d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boules de riz formées et faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce que leur surface soit bien dorée.
7
Étape 7
Enveloppez les boules de riz dorées avec les tranches de courgette et de concombre bébé, garnissez d'algues et servez.
