Soupe de boulettes de poisson aux champignons bambou

Name: Soupe de boulettes de poisson aux champignons bambou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 25 g champignon de bambou (trempé jusqu'à expansion puis lavé proprement); 500 g pâte de poisson (façonnée en boulettes de poisson); 25 g choy sum (coupé en forme d'olive); 1000 g bouillon clair (passé); 5 g sel raffiné; 5 g MSG; 10 g vin de cuisson; 10 g gingembre; 5 g ciboule

Une soupe parfumée préparée avec des champignons de bambou et de tendres boulettes de poisson blanc comme ingrédients principaux.

30 min

Facile

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Soupe de boulettes de poisson aux champignons bambou

Ingrédients

champignon de bambou (trempé jusqu'à expansion puis lavé proprement) 25 g

pâte de poisson (façonnée en boulettes de poisson) 500 g

choy sum (coupé en forme d'olive) 25 g

bouillon clair (passé) 1000 g

sel raffiné 5 g

MSG 5 g

vin de cuisson 10 g

gingembre 10 g

ciboule 5 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Faites tremper le champignon de bambou jusqu'à ce qu'il soit complètement gonflé, lavez-le proprement et réservez.

Cuire les ingrédients principaux

Façonnez la pâte de poisson en boulettes et blanchissez-les dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Coupez le choy sum en forme d'olives et blanchissez jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Finir la soupe

Passez le bouillon clair et portez-le à ébullition. Ajoutez le champignon de bambou, les boulettes de poisson et le choy sum, assaisonnez selon votre goût et servez.