Bol de riz au bœuf
Le bol de riz au bœuf est célèbrement associé à Yoshinoya, mais le préparer à la maison est simple même sans assaisonnements spéciaux. Vous pouvez facilement remplacer le bouillon dashi par du bouillon de poulet ou d'autres assaisonnements granulés, et remplacer le mirin par du sucre et du saké supplémentaires.
Ingrédients
Tranches de bœuf
700g
Oignon
1 large
Eau
600ml
Saké
100ml
Sauce soja foncé
45ml
Sauce soja clair
150ml
Sucre
120g
Sel
a pinch
Bouillon dashi
50ml
Gingembre
2 slices
Instructions
1
Étape 1
Préparer le bœuf et l'oignon
2
Étape 2
Assaisonnements principaux. Vous devriez pouvoir les trouver tous sur Taobao
3
Étape 3
Couper l'oignon
4
Étape 4
Verser toutes les * assaisonnements dans la casserole
5
Étape 5
Ajouter l'oignon coupé dans la casserole et porter à ébullition (jusqu'à ce que l'oignon ramollisse)
6
Étape 6
Après ébullition, ajouter les tranches de bœuf et les séparer avec des baguettes 🥢
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Étape 7
Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et moelleux (ajouter un peu de sel et de gingembre selon le goût)
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Étape 8
Le bol de bœuf du fils pour le déjeuner 🥣 c'est l'heure de manger
