Ces crêpes roulées présentent une enveloppe molle et vapeur de farine badigeonnée d'une sauce savoureuse et épicée et garnie de légumes frais et de jambon.
Les fines crêpes cuites à la vapeur sont superposées avec une pâte d'huile pour une texture délicate, puis badigeonnées d'un mélange riche et aromatique de purée de haricots, de ketchup et d'épices. Du concombre croustillant, de la carotte et de la saucisse de jambon sont disposés à l'intérieur, et le rouleau est attaché avec une feuille de ciboule blanchie pour un repas portable et net.
Ajouter du sel à l'eau bouillante, pétrir la pâte jusqu'à la même douceur et fermeté que la pâte à raviolis, former une boule et laisser reposer quinze minutes ! Pétrir deux fois entre-temps ! (Laisser l'eau bouillante refroidir légèrement)
Hacher le vert de l'oignon, préparer la purée de haricots, le ketchup, la pâte de soja épicée et la poudre de chili ! Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les purées, ajouter une quantité appropriée de mélange d'épices 13 et de poudre de poulet (ne pas ajouter de sel, les purées contiennent du sel)
Remuer à feu doux jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse, puis retirer du feu
Laver tous les ingrédients ! Blanchir les feuilles de ciboule dans l'eau bouillante (pour attacher les crêpes), couper le concombre, la carotte et la saucisse de jambon en fines lanières ! Déchirer la laitue, en gardant seulement les feuilles !
Couper la pâte, rouler en lanières, et couper en petits morceaux de pâte (environ 25 grammes chacun)
Étaler (environ la taille d'une paume) et étaler la pâte d'huile (la farine mélangée à l'huile fait la pâte d'huile ! Le ratio est 1:1) ! Il y a huit petites crêpes empilées !
Après avoir étalé la pâte d'huile, rouler en une grande crêpe et cuire à la vapeur dans une marmite pendant dix minutes
Après la cuisson à la vapeur, laisser refroidir légèrement, puis les séparer une par une !
Étaler la sauce, parsemer de graines de sésame
Disposer les feuilles de laitue, le concombre, la carotte et la saucisse de jambon, rouler et attacher avec une feuille de ciboule
Regardez, les crêpes sont si fines ! On peut même voir les légumes à l'intérieur 😄
Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez plus de poudre de chili !
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.