Conque du vent d’est blanchie
Blanchir la conque dans l’eau bouillante, à couvert, jusqu’à cuisson, puis la retirer et la servir avec une sauce à tremper préparée avec de l’ail haché, de la sauce soja et du poivre moulu.
Ingrédients
Conque du vent d’est
500 g
Ail haché
3 tsp
Sauce soja claire
1 tbsp
Poivre noir moulu
1 tsp
Instructions
1
Étape 1
Dans un wok, portez l’eau à gros bouillon. Ajoutez les conques du vent d’est, couvrez le wok et blanchissez-les jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur. Retirez-les et disposez-les sur une assiette.
2
Étape 2
Mélangez l’ail haché, la sauce soja claire et le poivre noir moulu pour préparer une sauce d’accompagnement, puis servez-la avec les conques.
