Blanchierte Ostwind-Schnecke
Die Conch in kochendem Wasser mit aufgelegtem Deckel blanchieren, bis sie gar ist, dann herausnehmen und mit einer Dip-Sauce aus gehacktem Knoblauch, Sojasauce und gemahlenem Pfeffer servieren.
Zutaten
Ostwind-Schnecke
500 g
Gehackter Knoblauch
3 TL
Helle Sojasauce
1 EL
Schwarzer Pfefferpulver
1 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Zuerst einen Wok mit Wasser zum kräftigen Kochen bringen. Die Ostwind-Schnecken hinzufügen, den Wok abdecken und blanchieren, bis sie gar sind. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
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Schritt 2
Den gehackten Knoblauch, die helle Sojasauce und das schwarze Pfefferpulver vermischen, um eine Dip-Sauce herzustellen, und zusammen mit den Schnecken servieren.
