Grosses crevettes braisées
Les crevettes braisées du Shandong ont un corps entier et intact avec une teinte rosée brillante et une chair tendre et savoureuse.
Ingrédients
grosses crevettes entières avec queue
250 g
segments d'oignon vert
25 g
huile d'arachide
100 g
tranches de gingembre
10 g
bouillon clair
100 g
vin de Shaoxing
15 g
sel raffiné
5 g
sucre blanc
20 g
huile de sésame
10 g
Instructions
1
Préparation des ingrédients
Coupez les pointes acérées et les pattes des crevettes, retirez toutes les poches de sable, sortez les intestins et rincez à l'eau.
2
Braiser
Ajoutez l'huile d'arachide dans un wok, chauffez à feu moyen jusqu'à environ 60 % de la chaleur (environ 150 °C).
