Dressage de panna cotta aux baies et caramel

Name: Dressage de panna cotta aux baies et caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: au goût Décoration en caramel (pour réaliser une dentelle de caramel); 1 Panna cotta; au goût Sauce au caramel clair; au goût Assortiment de baies fraîches

Après avoir démoulé la panna cotta, nappez-la de sauce au caramel, disposez des fruits rouges frais sur le pourtour et décorez avec une garniture en toile d'araignée de caramel.

35 min

Facile

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Dressage de panna cotta aux baies et caramel

Ingrédients

Décoration en caramel (pour réaliser une dentelle de caramel) au goût

Panna cotta 1

Sauce au caramel clair au goût

Assortiment de baies fraîches au goût

Instructions

Réaliser la décoration en caramel

Préparez la décoration en caramel : faites couler du caramel en filet sur un tapis en silicone ou une plaque de cuisson huilée, en formant les formes ou motifs souhaités. Laissez refroidir et durcir.

Dresser la panna cotta

Démoulez une panna cotta et déposez-la sur une assiette creuse large ou tout autre plat approprié.

Ajouter la sauce

Versez un peu de sauce au caramel autour de la panna cotta.

Disposer les baies

Répartissez les baies mélangées sur la sauce au caramel, autour de la panna cotta.

Garnir

Placez la décoration en caramel sur le dessus juste avant de servir. Ne laissez pas reposer trop longtemps, car la décoration en caramel risque de se dissoudre au contact de l'humidité du dessert.