Navets caramélisés
Navets caramélisés au beurre français avec bouillon de poulet
Ingrédients
Petits navets (pelés, façonnés)
à goût
Beurre (pour poêler)
à goût
Sucre
à goût
Sel
1 pincée
Bouillon de poulet (ajouté par cuillerées)
à goût
Persil (haché)
à goût
Instructions
1
Préparer les navets
Pelez les navets et taillez-les en morceaux de taille et de forme régulières.
2
Assaisonner
Placez les navets dans un bol, saupoudrez de sucre et de sel, puis remuez pour les enrober uniformément.
3
Poêler
Lorsque le beurre mousse, ajoutez les navets et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à obtenir une coloration dorée.
4
Braiser
Ajoutez le bouillon de poulet par cuillerées, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
5
Réduire et dresser
Lorsque le bouillon est presque évaporé, dressez les navets dans les assiettes, parsemez de persil haché et arrosez d'un peu de bouillon chaud.
