Gâteau à la liqueur de cerise
Gâteau à la liqueur de cerise composé de couches de meringue et de génoise, garni d'une crème au beurre à la liqueur de cerise, et décoré d'un saupoudrage de sucre glace.
Ingrédients
Disques de meringue ou de meringue aux amandes (cuits)
2 tranches
Gâteau génoise (environ 2,5 cm d'épaisseur)
1 tranche
Sirop à dessert (aromatisé à la liqueur de cerise)
Crème au beurre (aromatisée à la liqueur de cerise)
Sucre glace
Amandes hachées ou miettes de meringue
Instructions
1
Mouiller le gâteau
Mouillez abondamment le gâteau génoise avec une généreuse quantité de sirop à la liqueur de cerise.
2
Poser la base
Placez un disque de meringue à l'envers (côté lisse vers le haut) sur la base du gâteau.
3
Étaler la crème au beurre
Étalez une couche de crème au beurre sur la meringue.
4
Ajouter la couche de gâteau
Placez le gâteau génoise dessus et étalez de la crème au beurre.
5
Ajouter la couche supérieure
Recouvrez avec le deuxième disque de meringue, côté lisse vers le haut.
6
Décorer les côtés
Lissez les côtés avec de la crème au beurre et appuyez des noix hachées ou des miettes de meringue dessus.
7
Décorer le dessus
Saupoudrez généreusement le dessus de sucre glace. Utilisez le dos d'un couteau pour dessiner un motif en losange dans le sucre glace.
