Gâteau à la crème de marron
Gâteau fourré à la crème de marron, décoré d'un glaçage à la meringue.
Ingrédients
Génoise (selon recette page 64)
1 (environ 22 cm de diamètre)
crème de marron
1 boîte
grosses meringues
3
Instructions
1
Préparer la crème de marron
Écrasez les meringues en poudre fine. Battez la crème de marron jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, puis incorporez les meringues écrasées.
2
Assembler le gâteau
Coupez la génoise horizontalement en deux couches. Étalez le mélange de meringue à la crème de marron sur une couche et recouvrez avec l'autre.
3
Glacer et décorer
Faites chauffer un peu de crème de marron avec de l'eau et versez-la en filet sur le dessus du gâteau pour décorer.
