Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgette

Name: Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgette
Ingredients: 4 pieces Filet de poulet; 75ml Huile d'olive (extra vierge); 1 tablespoon Herbes de Provence (marque Margão); 3 teaspoons Herbe à l'ail fraîche (marque Margão); To taste Citron (zeste); 3 Courgette (en rondelles); 2 tablespoons Huile d'olive (extra vierge); 1 teaspoon Herbe à l'ail fraîche (marque Margão); 1 tablespoon Parmesan râpé; 1 tablespoon Beurre; 100g Chorizo espagnol (en dés); 1 Grande courgette (en dés); 4 Tomates (épépinées et coupées en dés); 1/2 bunch or 2 tablespoons Coriandre fraîche (ou marque Margão); 2 Oignons verts (ciselés); To taste Sel (sel moulu aromatisé à la cardamome); To taste Poivre noir (marque Margão)

Poulet mariné aux herbes, sauce au chorizo et purée de courgettes

Variable

Facile

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Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgette

Ingrédients

Filet de poulet 4 pieces

Huile d'olive (extra vierge) 75ml

Herbes de Provence (marque Margão) 1 tablespoon

Herbe à l'ail fraîche (marque Margão) 3 teaspoons

Citron (zeste) To taste

Courgette (en rondelles) 3

Huile d'olive (extra vierge) 2 tablespoons

Herbe à l'ail fraîche (marque Margão) 1 teaspoon

Parmesan râpé 1 tablespoon

Beurre 1 tablespoon

Chorizo espagnol (en dés) 100g

Grande courgette (en dés) 1

Tomates (épépinées et coupées en dés) 4

Coriandre fraîche (ou marque Margão) 1/2 bunch or 2 tablespoons

Oignons verts (ciselés) 2

Sel (sel moulu aromatisé à la cardamome) To taste

Poivre noir (marque Margão) To taste

Instructions

Mariner le poulet

Placez les filets de poulet dans un bol et ajoutez la marinade. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant 4 heures, ou toute une nuit pour de meilleurs résultats.

Préparer la purée de courgette

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et la courgette, faites sauter 4 à 5 minutes et assaisonnez. Transférez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le Parmesan et le beurre et mixez encore quelques secondes. Réservez pour laisser refroidir.

Rôtir le poulet

Placez le poulet dans un plat à four préchauffé à 200°C et faites rôtir pendant environ 20 à 25 minutes.

Préparer la sauce au chorizo

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir les oignons verts pendant 2 minutes. Ajoutez l'ail, le chorizo, la courgette et les tomates, et faites cuire 4 à 5 minutes. Terminez avec la coriandre et assaisonnez à votre goût.