Hähnchen mariniert mit Kräutern der Provence, Chorizo-Sauce und Zucchinipüree

Name: Hähnchen mariniert mit Kräutern der Provence, Chorizo-Sauce und Zucchinipüree
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust; 75 ml Olivenöl (nativ extra); 1 Esslöffel Kräuter der Provence (Marke Margão); 3 Teelöffel Frisches Knoblauchkraut (Marke Margão); Nach Geschmack Zitrone (Schale); 3 Zucchini (in Scheiben); 2 Esslöffel Olivenöl (nativ extra); 1 Teelöffel Frisches Knoblauchkraut (Marke Margão); 1 Esslöffel Parmesankäse (gerieben); 1 Esslöffel Butter; 100 g Spanische Chorizo (gewürfelt); 1 Große Zucchini (gewürfelt); 4 Tomaten (entkernt und gewürfelt); 1/2 Bund oder 2 Esslöffel Frischer Koriander (oder Marke Margão); 2 Frühlingszwiebeln (gehackt); Nach Geschmack Salz (Kardamom-gewürztes Steinsalz); Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (Marke Margão)

Hähnchen mit Kräutermarinade, Chorizo-Soße und Zucchinipüree

Variiert

Einfach

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Hähnchen mariniert mit Kräutern der Provence, Chorizo-Sauce und Zucchinipüree

Zutaten

Hähnchenbrust 4 Stück

Olivenöl (nativ extra) 75 ml

Kräuter der Provence (Marke Margão) 1 Esslöffel

Frisches Knoblauchkraut (Marke Margão) 3 Teelöffel

Zitrone (Schale) Nach Geschmack

Zucchini (in Scheiben) 3

Olivenöl (nativ extra) 2 Esslöffel

Frisches Knoblauchkraut (Marke Margão) 1 Teelöffel

Parmesankäse (gerieben) 1 Esslöffel

Butter 1 Esslöffel

Spanische Chorizo (gewürfelt) 100 g

Große Zucchini (gewürfelt) 1

Tomaten (entkernt und gewürfelt) 4

Frischer Koriander (oder Marke Margão) 1/2 Bund oder 2 Esslöffel

Frühlingszwiebeln (gehackt) 2

Salz (Kardamom-gewürztes Steinsalz) Nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer (Marke Margão) Nach Geschmack

Anleitung

Das Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrüste in eine Schüssel geben und die Marinade hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden kalt stellen, oder über Nacht für beste Ergebnisse.|Die Karotte and Zucchini in Scheiben anbraten für 4-5 minutes.

Zucchinipüree zubereiten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Den Knoblauch und die Zucchini dazugeben, 4-5 Minuten anbraten und würzen. In einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Parmesan und die Butter hinzufügen und einige Sekunden lang weiter mixen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Das Hähnchen braten

Das Hähnchen in eine auf 200 °C vorgeheizte Auflaufform geben und etwa 20-25 Minuten braten.

Chorizo-Sauce zubereiten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln 2 Minuten lang anbraten. Knoblauch, Chorizo, Zucchini und Tomaten dazugeben und 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Koriander verfeinern und nach Geschmack würzen.