Salade froide de céleri et lanières de haricots verts

Name: Salade froide de céleri et lanières de haricots verts
Total time: 15 min
Ingredients: 2 branches moyennes, tranchées finement Branches de céleri; 1 tasse Lanières de haricots verts (ou haricots verts fins); 2, hachées Gousses d'ail; 2 c. à soupe, grossièrement hachées Cacahuètes grillées; 1 c. à café Graines de sésame; 1 c. à café (ou au goût) Huile de chili ou tranches de chili frais; 1 c. à soupe Vinaigre de riz assaisonné; une pincée Sel; une pincée MSG (optionnel)

Un accompagnement croquant et rafraîchissant qui associe des lanières de haricots tendres à du céleri croustillant dans une vinaigrette à l'ail salée et légèrement épicée, garnie de cacahuètes grillées et de sésame.

15 min

Facile

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Salade froide de céleri et lanières de haricots verts

Histoire

Cette salade froide est parfaite pour les journées chaudes où vous souhaitez quelque chose de léger mais savoureux. Le blanchiment rapide donne aux légumes une couleur vive tout en les gardant croquants. Un filet d'huile assaisonnée et une poignée de cacahuètes apportent texture et profondeur.

Ingrédients

Branches de céleri 2 branches moyennes, tranchées finement

Lanières de haricots verts (ou haricots verts fins) 1 tasse

Gousses d'ail 2, hachées

Cacahuètes grillées 2 c. à soupe, grossièrement hachées

Graines de sésame 1 c. à café

Huile de chili ou tranches de chili frais 1 c. à café (ou au goût)

Vinaigre de riz assaisonné 1 c. à soupe

Sel une pincée

MSG (optionnel) une pincée

Instructions

Blanchir les légumes

Portez à ébullition une petite casserole d'eau. Ajoutez les tranches de céleri et les lanières de haricots verts, faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient bien verts. Égouttez immédiatement et plongez dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez bien et séchez avec un papier absorbant.

Préparer la vinaigrette

Dans un bol, combinez l'ail haché, l'huile de chili, le vinaigre de riz, le sel et le MSG (si utilisé). Remuez jusqu'à ce que le sel dissolve et que le mélange soit parfumé.

Mélanger et assaisonner

Ajoutez les légumes blanchis à la vinaigrette. Mélangez le tout jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés. Laissez reposer une minute pour que les saveurs s'imprègnent.