Rubans au chocolat
Méthode pour réaliser des rubans de chocolat courbés en utilisant une technique de trempage.
Ingrédients
pâte de chocolat
125 g
papier de cuisson antiadhésif (coupé en bandes selon les besoins)
Instructions
1
Préparer les bandes de papier
Coupez le papier de cuisson antiadhésif en bandes de la longueur et de la forme dont vous avez besoin pour la taille de ruban souhaitée.
2
Expliquer la quantité
125 g de pâte de chocolat permettent de réaliser douze rubans, chacun de 1,5 cm de large et 15 cm de long.
3
Tremper dans le chocolat
Tenez les deux extrémités de la bande de papier et trempez complètement un côté de la bande dans la pâte de chocolat.
4
Façonner et laisser durcir
Placez le côté enrobé de chocolat vers le haut sur un rouleau à pâtisserie afin qu'il prenne une forme légèrement arquée. Vous pouvez également placer les deux extrémités du ruban dans une boîte à œufs vide et utiliser la forme incurvée à l'intérieur de la boîte pour créer un effet bouclé. Une fois le chocolat durci, décollez le papier de cuisson.
