Gâteau éponge au cacao
Un gâteau léger en sponge cake préparé avec de la poudre de cacao, offrant une riche saveur de chocolat.
Ingrédients
œufs
600 g
sucre en poudre
300 g
farine pour gâteau (tamisée)
290 g
poudre de cacao (tamisée)
30 g
beurre (fondu et refroidi)
100 g
lait écrémé
to taste
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (ou chaleur supérieure 180°C, chaleur inférieure 165°C) et réservez.
2
Battre les œufs et le sucre
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et battez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance pâle et mousseuse épaisse.
3
Incorporer les ingrédients secs et le beurre
Tamisez la farine pour gâteau et la poudre de cacao, incorporez-les délicatement dans le saladier, ajoutez le beurre fondu et refroidi ainsi que le lait écrémé, et mélangez uniformément pour obtenir une pâte à gâteau lisse.
4
Moule et cuisson
Versez la pâte dans un cercle à gâteau chemisé de papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson, lissez le dessus à la main et enfournez pendant environ 30 minutes.
5
Refroidir et servir
Sortez du four et, pendant qu'il est encore chaud, retournez-le sur une planche à gâteau ; laissez refroidir avant de servir.
