코코아 스펀지 케이크
코코아 파우더로 만든 가벼운 스폰지 케이크로, 풍부한 초콜릿 풍미를 선사합니다.
재료
달걀
600 g
백설탕
300 g
케이크용 밀가루(체친 것)
290 g
코코아 가루(체친 것)
30 g
버터(녹여서 식힌 것)
100 g
저지방 우유
적당량
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 180°C(또는 상열 180°C, 하열 165°C)로 예열하고 준비해 둡니다.
2
달걀과 설탕 거품 내기
달걀을 믹싱 볼에 깨뜨려 넣고 백설탕을 더한 뒤, 색이 옅어지고 걸쭉한 거품이 일 때까지 믹서로 거품을 냅니다.
3
건조 재료와 버터 섞기
케이크용 밀가루와 코코아 가루를 체에 내려 믹싱 볼에 부드럽게 접어 넣고, 녹여서 식힌 버터와 저지방 우유를 함께 넣어 반죽이 매끄럽게 고루 섞이도록 합니다.
4
틀에 부어 굽기
반죽을 베이킹 트레이 위에 놓은, 유산지 깔린 케이크 링에 부어 윗면을 손으로 고르게 정리한 다음 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
5
식히고 내놓기
오븐에서 꺼낸 직후, 아직 따뜻할 때 케이크 보드 위에 뒤집어 올려놓고, 내놓기 전에 충분히 식혀줍니다.
