Macarons à la noix de coco (type moelleux)

Name: Macarons à la noix de coco (type moelleux)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 g sucre; 700 g noix de coco râpée; 90 g sirop de maïs; 10 g extrait de vanille (environ 2 c. à café); 42 g farine à gâteau; 4 g sel (environ 3/4 c. à café); 315 g blancs d'œufs

Macarons à la noix de coco moelleux, cuits au bain-marie.

45 min

Facile

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Macarons à la noix de coco (type moelleux)

Ingrédients

sucre 700 g

noix de coco râpée 700 g

sirop de maïs 90 g

extrait de vanille (environ 2 c. à café) 10 g

farine à gâteau 42 g

sel (environ 3/4 c. à café) 4 g

blancs d'œufs 315 g

Instructions

Mélange

Méthode en une étape. Combinez tous les ingrédients. Placez dans une casserole ou un bol en acier inoxydable au-dessus d'un bain-marie chaud. Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne 120 °F (50 °C).

Façonnage

Utilisez une douille en étoile ou lisse pour dresser sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Les biscuits mesurent environ 2,5 cm de diamètre.