Aubergines à l'ail en salade
Une recette chinoise d'aubergines froides à l'ail (涼拌祘茄子) à base de longues aubergines, d'ail et d'eau.
Ingrédients
longues aubergines
3
ail
5 cloves
eau
700 ml
Instructions
1
Étape 1
Lavez les longues aubergines, entaillez-les avec un couteau et déposez-les sur une assiette.
2
Étape 2
Allumez le feu ; une fois que la casserole arrive à ébullition, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 minutes.
3
Étape 3
Éteignez le feu et réservez l'assiette.
4
Étape 4
Épluchez l'ail et hachez-le finement, puis réservez.
5
Étape 5
Placez l'ail haché sur les aubergines et ajoutez un peu de vinaigre.
6
Étape 6
Puis versez l'huile de gingembre et l'huile de ciboule.
7
Étape 7
Mélangez bien.
8
Étape 8
Prêt à manger.
