にんにく茄子の冷菜
中華風の冷やしニンニク茄子（涼拌祘茄子）のレシピ。主な材料は長茄子、ニンニク、水。
材料
長茄子
3
にんにく
5片
水
700 ml
作り方
1
手順1
長茄子を洗い、切り込みを入れてお皿に並べる。
2
手順2
火をつけ、鍋が沸騰したら強火で8分間蒸す。
3
手順3
火を止め、お皿を取り出す。
4
手順4
にんにくの皮を剥き、細かく刻んでおく。
5
手順5
刻んだにんにくを茄子の上に乗せ、少量の酢を回しかける。
6
手順6
生姜油とねぎ油を注ぐ。
7
手順7
よく混ぜる。
8
手順8
できあがり。
