Salade de méduse froide

Name: Salade de méduse froide
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Peau de méduse (lavée, effilochée, trempée pendant deux jours pour retirer le sel); 50 g Concombre râpé; 3 g Huile de moutarde; 40 g Vinaigre; 3 g Huile de sésame; 3 g Glutamate monosodique

Un apéritif froid traditionnel du Zhejiang aux lamelles de méduse croustillantes, au concombre râpé frais et à une touche d'huile de moutarde.

25 min

Facile

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Ingrédients

Peau de méduse (lavée, effilochée, trempée pendant deux jours pour retirer le sel) 300 g

Concombre râpé 50 g

Huile de moutarde 3 g

Vinaigre 40 g

Huile de sésame 3 g

Glutamate monosodique 3 g

Instructions

Préparer la méduse

Coupez la peau de méduse en fines lamelles et faites-la tremper dans de l'eau claire pendant deux jours pour retirer le sel. Blanchissez rapidement dans l'eau chaude, puis rincez à l'eau froide pour la refroidir. Enfin, mélangez avec le vinaigre, l'huile de sésame, le glutamate monosodique et les autres assaisonnements.