Salade de pâtes froides au concombre, à la betterave et au saumon fumé

Name: Salade de pâtes froides au concombre, à la betterave et au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g pâtes spiralées; 1 concombre (épluché, épépiné et coupé en dés); 1 betterave cuite (égouttée et coupée en dés); 100 g saumon fumé (coupé en lamelles); à volonté aneth; 1 tasse yaourt nature (pour la sauce); 2 c. à soupe moutarde de Dijon (pour la sauce); 1 c. à soupe miel (pour la sauce); 1 c. à soupe jus de citron (pour la sauce)

Salade froide de fusilli aux concombres, betteraves et saumon fumé

25 min

Facile

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Salade de pâtes froides au concombre, à la betterave et au saumon fumé

Ingrédients

pâtes spiralées 400 g

concombre (épluché, épépiné et coupé en dés) 1

betterave cuite (égouttée et coupée en dés) 1

saumon fumé (coupé en lamelles) 100 g

aneth à volonté

yaourt nature (pour la sauce) 1 tasse

moutarde de Dijon (pour la sauce) 2 c. à soupe

miel (pour la sauce) 1 c. à soupe

jus de citron (pour la sauce) 1 c. à soupe

Instructions

Cuire les pâtes

Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.

Préparer la sauce

Fouetter le yaourt avec la moutarde de Dijon, le miel et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Assembler la salade

Éplucher et épépiner le concombre, puis le couper en dés. Égoutter et couper la betterave en dés. Ajouter la sauce et la betterave aux pâtes et mélanger pour bien les enrober, en laissant les pâtes prendre la couleur de la betterave. Ajouter le concombre et les lamelles de saumon fumé, puis assaisonner avec l'aneth.