きゅうり、ビーツ、燻製サーモン入り冷製パスタサラダ
冷たいフジッリのパスタサラダ（きゅうり、ビートルート、スモークサーモン入り）
材料
らせん状パスタ
400 g
きゅうり（皮をむき、種を取り、さいの目切り）
1
茹でたビーツ（水気を切ってさいの目切り）
1
燻製サーモン（細切り）
100 g
ディル
to taste
プレーンヨーグルト（ソース用）
1 cup
ディジョンマスタード（ソース用）
2 tbsp
はちみつ（ソース用）
1 tbsp
レモン果汁（ソース用）
1 tbsp
作り方
1
パスタを茹でる
パッケージの指示に従ってパスタを茹でる。冷水で洗い、水気を切って、脇に置いておく。
2
ソースを作る
ヨーグルト、ディジョンマスタード、はちみつ、レモン果汁をよく混ざるまで泡立て器で混ぜる。
3
サラダを合わせる
きゅうりの皮をむいて種を取り、さいの目切りにする。ビーツの水気を切ってさいの目切りにする。ソースとビーツをパスタに加えて混ぜ合わせ、ビーツの色をパスタにうつす。きゅうりと燻製サーモンの細切りを加え、ディルで味付けする。
