Naan sauté coloré
Hier soir, Chengdu a vu tomber la neige, mais aujourd'hui, il fait un soleil radieux et il n'y a aucune trace de neige accumulée à l'extérieur de la fenêtre. Cela fait des années que je n'ai pas vu la neige à Chengdu. Hier soir, en allant faire des provisions, j'ai regardé les flocons de neige flotter dans la lueur des phares de ma voiture sur le chemin du retour, ce qui m'a rendu très joyeux. Aujourd'hui, je continue d'utiliser mes restes de naan. Considérez le naan comme un type de pain plat cuit au four, similaire au guo kui. Aujourd'hui, j'ai préparé du naan sauté, et c'est encore plus délicieux lorsqu'il absorbe un peu de sauce. Je m'efforce actuellement de finir les quatre morceaux de naan restants à la maison — j'espère simplement ne pas les finir avant de réaliser à quel point je suis tombé amoureux de ce plat.
Histoire
Hier soir, Chengdu a vu tomber la neige, mais aujourd'hui, il fait un soleil radieux et il n'y a aucune trace de neige accumulée à l'extérieur de la fenêtre. Cela fait des années que je n'ai pas vu la neige à Chengdu. Hier soir, en allant faire des provisions, j'ai regardé les flocons de neige flotter dans la lueur des phares de ma voiture sur le chemin du retour, ce qui m'a rendu très joyeux. Aujourd'hui, je continue d'utiliser mes restes de naan. Considérez le naan comme un type de pain plat cuit au four, similaire au guo kui. Aujourd'hui, j'ai préparé du naan sauté, et c'est encore plus délicieux lorsqu'il absorbe un peu de sauce. Je m'efforce actuellement de finir les quatre morceaux de naan restants à la maison — j'espère simplement ne pas les finir avant de réaliser à quel point je suis tombé amoureux de ce plat.
Ingrédients
oignon
au goût
chou vert
au goût
poivron vert
au goût
poivron doux
au goût
tomate
au goût
chou rouge
au goût
pâtes
au goût
naan
au goût
poudre d'ail et de gingembre
au goût
poivre noir
au goût
sauce tomate
au goût
sauce soja foncée
au goût
sauce soja claire
au goût
sucre blanc
au goût
ail
au goût
sel
au goût
Instructions
1
Étape 1
Émincez l'oignon, le chou, le poivron vert et le poivron doux, coupez la tomate en dés et émincez le chou rouge.
2
Étape 2
Coupez le bœuf en lanières, puis marinez avec du poivre noir, de la poudre d'ail, du sel, du vin de cuisson et de la fécule pendant au moins 20 minutes.
3
Étape 3
Faites cuire les pâtes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et réservez.
4
Étape 4
Hachez l'ail et mettez-le dans un bol, puis ajoutez 2 cuillères de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce soja claire, 1 cuillère de sauce huître, 5 cuillères de concentré de tomates et une petite quantité de sucre blanc, puis mélangez bien.
5
Étape 5
Coupez le pain naan en petits morceaux.
6
Étape 6
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu vif, ajoutez les lanières de bœuf et faites sauter jusqu'à ce que la viande change de couleur.
7
Étape 7
Ajoutez successivement l'oignon, le poivron doux, le poivron vert, le chou et les dés de tomate, puis faites sauter jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
8
Étape 8
Versez la sauce à la tomate et à l'ail préparée précédemment et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
9
Étape 9
Ajoutez les pâtes et le naan, faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, assaisonnez avec une pincée de sel, puis, après avoir dressé dans l'assiette, parsemez de chou rouge émincé.
