Gâteau Roue à la Crème
Petits gâteaux ronds et sucrés, à base de pâte à gâteau et garnis de crème pâtissière au beurre.
Ingrédients
Pâte à gâteau roue (voir p41 pour la recette)
au goût
Garniture de crème pâtissière (voir p13 pour la recette)
au goût
Instructions
1
Préchauffer le moule
Placer le moule de cuisson sur la cuisinière à feu moyen-doux pour le préchauffer, puis le recouvrir uniformément d'une fine couche d'huile de salade et réserver.
2
Ajouter la garniture
Verser la pâte dans une cavité du moule jusqu'à environ la moitié. Lorsque la pâte développe de petits trous et gonfle légèrement, ajouter une quantité appropriée de garniture de crème pâtissière et réserver.
3
Préparer la moitié supérieure
Ensuite, verser la pâte dans une autre cavité du moule jusqu'à environ la moitié et réserver.
4
Couvrir et cuire
Lorsque la moitié garnie de l'étape 2 est prise, la soulever immédiatement avec une brochette en bambou et la déposer rapidement sur l'autre moitié de l'étape 3. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément dorés et que les gâteaux se démoulent facilement.
